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閉店時によくきく「スケルトン返し」とは?


本日は、閉店時によくきく「スケルトン返し」について紹介します。

1.スケルトン返しとは

スケルトン返しという言葉はあまりなじみはないかもしれません。飲食業などでは良く使われる言葉でしてお店を閉店されるときなどによく聞きます。また、スケルトン物件というものはご存知ではないでしょうか。

テナントなどで、コンクリートの打ちっぱなしの状態で、それ以外の設備などはほとんど何もないような状態で賃貸に出されている物件のことをスケルトン物件といいます。このスケルトン物件を借りて飲食店経営をしていた方は、原則的にはスケルトン返しをすることになります。

すなわち、スケルトン返しとは、スケルトン物件などを借りている飲食店経営者が、お店を閉店をして物件を返却する際に元々の借りる前の状態にしてから返却をするということをいいます。

つまり設備の全てを撤去してコンクリートがむき出しの状態にするため、どうしてもスケルトン返しをする場合には相応の費用が掛かってしまいます。

当然、飲食店ではエアコンや厨房をはじめとしたたくさんの設備を導入しているはずですので、それを除却しなければならないので、大規模な原状回復工事をすることになります。

飲食店の閉店をする場合の一番多い理由は、お客さんがあまり来なくなり経営不振となったからでしょう。したがって、スケルトン返しをするときの費用はそれは想像を絶する経済的なダメージになることでしょう。

2.スケルトン返しを避けるには

このように、スケルトン返しは閉店時の大きな金銭的な負担を伴うリスクとなります。スケルトン返しを避ける方法としては、スケルトン物件を借りないことが必須となります。

スケルトン物件は基本的に返却時は元の状態にすることと約束することになります。ですので、スケルトン物件を借りた時点でスケルトン返しは避けることができなくなるのです。まれに店舗ごと買い取って引き継いでくれるケースで負担を避けられる場合があるくらいでしょうか。

もしも、スケルトン返しをしたくないのであれば、初めから居ぬき物件など、設備を撤去する必要がない物件を探す必要があるでしょう。ただ、スケルトン物件にはスケルトン物件のメリットもありますので、スケルトン返しが損となるかということは一概にいえません。また、開業するときに閉店のことを考えるような人もいないでしょうから、そこまで最初に意識をしておくこと自体が無理な話でもあります。

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