銀座 祥（しょう・祥）
- 2010.05.22
- プライベート・その他
今日は銀座の知る人ぞ知る名店をご紹介。私前川一押しです。
銀座8丁目の中央通り沿いにお店を構えています。
お店の名前は「銀座 祥（しょう）」。
このお店は、もともと。「久兵衛」「鮨 かねさか」で修業を積まれた職人さんが独立し構えたお店で割烹屋であり、クエや河豚をはじめとした料理を出しています。とにかく素晴らしいご経歴の職人さん。
ここの職人さんであり店主でもある小林さんとは知人経由で３月上旬に出会ったのですが、一度夜お邪魔して料理をいただきとても感動。どの料理も抜群においしいです。河豚のサラダ、クエの焼き・・・私は悲しいことに何を食べたかいつもすぐ忘れてしまうのでよく覚えておりませんがどれもおいしかったことは覚えております（笑）
それ以来、弊事務所からも歩いて3分の距離ですので昼・夜と何度かお伺いしております。お店は一元様お断りという雰囲気がただよっています。しかしそうではないとのこと。ただし、知らなければ簡単には入れない場所、そしてそれ相応の雰囲気を持つお店。内装はとても立派で誰もが度肝を抜かれることでしょう。なんと天井には大きな銭がくっついております。下記写真。
小林氏と私は同世代。また先輩のミシュラン3つ星の赤坂「鮨さいとう」の齋藤氏もご紹介いただきました。今後公私ともに応援させていただきます。
銀座 祥（しょう）
〒104-0061
東京都中央区銀座８丁目８−６
03-3571-6776
